Krok 3. W międzyczasie kroimy cebulę w półplasterki i przesmażamy na odrobinie oleju. Właściwie to nie przesmażamy, a dusimy na bardzo małym ogniu, tak by zmiękła i nie przypaliła się. Mieszamy często, a po ok. 15 minutach doprawiamy solą, pieprzem i kminkiem oraz dodajemy cukier. Dusimy jeszcze 5 minut. Cook the kiełbasa in 6 Qt Dutch Oven on medium low heat for 30 minutes. Remove the kiełbasa to a platter and reserve the cooking liquid in a bowl, return the Dutch Oven to medium high heat, melt the butter and add onions and garlic cook until soft (do not brown). Pour reserved cooking liquid into pot and add potatoes, marjoram, and bay leaf Dodać pieprz biały i cebulę. Pokrojoną w plastry, doprawioną tylko pieprzem i obtoczoną w mące, wątróbkę obsmażyć. Gotową świerzonkę nałożyć na talerz, na nią położyć wątróbkę, którą należy posypać szczyptą soli. Biała kiełbasa. 1kg mielonej wieprzowiny. 0,5l wywaru mięsnego. czosnek – trzy ząbki. jelita Najlepsza biała kiełbasa to taka którą sami zrobimy. Jest bardzo soczysta i delikatna a aromat przypraw i ziół unosi się po całym domu . Pamiętajmy jednak ,że białą kiełbasę parzymy Przepisy; biała kiełbasa wg karola okrasy lidl - polecane przepisy Karol Okrasa wie jak przygotować rosół z kurczaka, który zachwyci nawet najba Na Smaker.pl znajdziesz przepisy dla ludzi ze smakiem, którzy lubią gotowanie, sałatki i tworzą własne przepisy kulinarne. Pieczona biała kiełbasa Bardzo prosty, a zarazem jeden z najlepszych sposobów na przyrządzenie żeberek wieprzowych. Wychodzą, że palce lizać! Przepis na pieczone żeberka Składniki: około 1 kg niezbyt tłustych żeberek wieprzowych (paski), 2 cebule, 2 ząbki czosnku, kopiasta łyżka papryki w proszku, 3 łyżki oleju, sól, pieprz. Jak zrobić żeberka pieczone? Czosnek posiekaj i rozetrzyj na pastę z Przetwory. Swojska biała kiełbasa - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Mięso kroimy na dość spore kawałki (takie żeby zmieściły się do maszynki) i posypujemy peklosolą, odstawiamy na 30 minut przykryte ściereczką. W tym czasie bierzemy jelita i namaczamy je w letniej wodzie (czas moczenia zależy od świeżości jelit jeżeli #domowakiełbasa #naświęta #dożurku #prostyprzepis Nie ma to jak swoja kiełbasa - tym razem biała z dużą ilością majeranku i czosnku - idealna na święta wielk Przepisy okrasa łamie przepisy kiełbasa swojska - okrasa łamie przepisy kiełbasa swojska (9915) smaker . Wędliny Domowa kiełbasa (biała lub wędzona) YHxFzd6. Biała kiełbasa? A może różowa? Będąc dzieckiem zawsze zastanawiałem się, czym różni się biała kiełbasa od innych. W smaku jest przecież tak specyficzna i niepodobna do innych. Wówczas dorośli mówili, że nie jest wędzona. Ta odpowiedź nigdy nie była dla mnie satysfakcjonująca. Nadal szukałem odpowiedzi na pytanie, czego dodaje się do tej kiełbasy, że jest “biała”? Odpowiedź znalazłem sam dopiero po kilku(nastu) latach. Okazało się, że to niedodanie pewnej substancji czyni ją “białą”.Biała kiełbasa nie ma charakterystycznej dla kiełbas, różowo-czerwonej barwy, gdyż w jej składzie nie ma azotynu sodu. Czyli nie dodaje się do niej peklosoli, a zamiast niej, sypie się zwykłą sól. To właśnie peklosól powoduje, że wyroby wędliniarskie nie szarzeją. “Biała” po sparzeniu robi się szara. Ot i właśnie. Dlaczego więc została nazwana białą, a nie szarą? Może to za sprawą samej osłonki (wieprzowego jelita cienkiego), która po sparzeniu robi się biała. Biała kiełbasa? A może różowa? Niektórzy producenci mają w nosie fakt, iż biała kiełbasa powinna być biała(szara) i zamiast zwykłej soli, dodają peklosól. Przez to kiełbasa po sparzeniu jest różowa i cała magia pryska. Jako, że peklosól nadaje pewien charakterystyczny smak wyrobom, koneserzy białej kiełbasy z pewnością wyczują w niej obecność azotynu sodu. Kiełbasa biała ma być biała i koniec, kropka!Ktoś może zapyta – co z zabezpieczeniem przed bakteriami, skoro nie dodamy peklosoli? Jest wiele produktów bez niej i jakoś tam nikt problemu nie widzi. Po prostu ta gama wyrobów charakteryzuje się niską trwałością – trzeba o tym tylko pamiętać. Uważam, że przepis na białą kiełbasę, to podstawa i ciężko dziś o dobrą recepturę. Wiele kiełbas białych kupionych w sklepie jest wręcz nie do jedzenia. Jak nie zbyt drobno rozdrobnione mięsa, co powoduje wrażenie, jakbyśmy jedli parówkową, to znów ogromne kawałki tłuszczu na przekroju. Wspomniana wyżej różowość białej kiełbasy jest mniejszym grzechem, niż zbyt słabe jej doprawienie, co powoduje, że kiełbasa jest nijaka, wręcz mdła. Zrobienie dobrej białej kiełbasy jest więc pewną sztuką, którą od dziś możecie Wam coś osobistego. Coś, do czego długo dochodziłem metodą prób i błędów. Zdradzę Wam mój przepis na białą kiełbasę – idealną pod wieloma względami. Kiełbasa z tej receptury jest delikatna i co ważne – nie jest sucha. Widoczne są w niej kawałki mięsa, lecz nie ma przeszkadzających wielu osobom widocznych kawałków tłuszczu. Co do przypraw – żadna z nich nie dominuje, a jedynie podkręca smak całości. Nie jest to tylko moja opinia, a bardzo wielu ludzi, którzy do tej pory próbowali białej kiełbasy według tej receptury. Jeśli chcecie do tego grona dołączyć, nie pozostaje Wam nic innego, jak wykonać ją samemu. Sól tzw. “warzonka” – 18 gPieprz mielony – 1,5 gMajeranek – 2 gCzosnek – 3 gZiele angielskie mielone – 0,4 gLiść laurowy mielony – 0,2 gWoda – 80 g Przepis na białą kiełbasę Dokładny przepis na białą kiełbasę możesz pobrać klikając w “POBIERZ”. Jeśli będziesz miał jakiekolwiek pytania związane z wykonaniem tej kiełbasy, zapraszam do zadawania ich w komentarzach pod tym wpisem. Jeśli chodzi o przyprawy (różnego rodzaju), to najczęściej zaopatrujemy się w dobre jakościowo produkty ze sklepu – sklep z przyprawami. Jeśli szukacie dobrego i sprawdzonego dostawcy przypraw, to zachęcamy do skorzystania z ich oferty. Biała kiełbasa – nic skomplikowanego. Biała kiełbasa należy do grupy tych wyrobów, które każdy może wykonać bez względu na warunki mieszkaniowe. Nie potrzebujemy do niej zaawansowanych urządzeń, czy przedmiotów (jak choćby wędzarnia). Wystarczy maszynka do mielenia mięsa, lejek do nadziania farszu w jelito i kilka przedmiotów kuchennych codziennego użytku i oczywiście dobry przepis – receptura. U mnie “biała” rządzi nie tylko na Wielkanocnym stole, lecz również w ciągu roku. Jest świetna na niedzielne śniadanie w gronie rodzinnym. Najczęściej podaję ją z chrzanem i świeżym chlebem z masłem. Nie rzadko też występuje jako wkładka (w całości) do bigosu podczas rodzinnych imprez. Towarzystwo dobrze zrobionej kapusty z nutą grzybów, boczku i oryginalnych przypraw dobrze jej robi. Razem z nagraliśmy profesjonalny film wideo, pokazujący krok po kroku jak zrobić Kiełbasę białą. W tym wideo wykorzystałem właśnie tę recepturę, którą pobrałeś wcześniej. Warto zobaczyć cały film. Pokazuję w nim co zrobić, aby kiełbasa nie rozpadała się po sparzeniu, jak ją solić, jak podzielić mięso na klasy itp. Zapraszam. Pytania? Jeśli masz pytanie dotyczące powyższego wpisu – śmiało pisz w komentarzach 🙂 Frankfurterki chrześniaka Kacpra utworzone przez | gru 14, 2017 | KiełbasyFrankfurterki – krótkie, cienkie kiełbaski z wołowiny lub wieprzowiny, wywodzące się z Niemiec. Nazwa pochodzi od miasta niemieckiego Frankfurt, gdzie rozpoczęto ich produkcję. Kiełbaski produkowane najczęściej jako wędzone, parzone. Ja dziś przedstawiam państwu... Kiełbasa kminkowa utworzone przez Jan Wędzący | wrz 26, 2017 | Kiełbasy Wyjątkowa i bardzo wyrazista kiełbasa. Doskonała do kanapek. Po szynkach i polędwicach można spróbować czegoś innego. Jest to kiełbasa kminkowa. Nie wymaga ona od nas zbyt wielkiego zaangażowania, lecz smakiem zachwyca. Kminek posiada wiele właściwości pro... Parówki z szynki utworzone przez Jan Wędzący | wrz 14, 2017 | Dla dzieci, Kiełbasy parzone Parówki z szynki– idealne dla dzieci, jak i dla dorosłych. Ale jak je zrobić? Skoro w większości przepisów pojawia się nazwa kutrowanie, która już sama z siebie mnie osobiście przeraża.